最近、なんだかスッキリしないし、朝の目覚めも悪いんだよな…とお悩みのあなたへ。
そんなあなたに良いのが、日本人が縄文時代から食べていると言われる「しじみ」です。
そう、あの、味噌汁にたまに入ってる貝のことですよ。
あの小さなしじみ、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB２，ビタミンB１２が豊富に含まれていて、飲み過ぎや食べ過ぎ、疲れやストレスによってダメージを受けた肝臓を修復するためのアミノ酸を含んでいるんです。
今でも、「二日酔いにはしじみ汁」は、よく実感されていますよね。
お酒を飲み過ぎたー！ってときに、しじみ汁を飲むと、なんだかアルコールが抜けて楽になってくる気がしますよね。あれって、なぜなんでしょうか？しじみに含まれるオルニチンが肝臓の働きを助けると言われています。科学的根拠はない昔から二日酔いにはしじみ汁と言われてはいるのですが、科学的な根拠はないようです。たしかにしじみには、人には欠かせないアミノ酸やミネラルが豊富に含まれているのですが、オルニチンやタウリン...
ためしてガッテンでやっていた、しじみの下準備の方法を教えて下さい。番組では、このように紹介されていました。しお水１％で４時間砂を出すしじみは塩水（濃度１％）で砂出しさせましょう。すると、しじみは体内から浸透圧で水を吸いだされるので、タンパク質をアミノ酸に変えて防御するんです。アミノ酸たっぷりのしじみは…人間にとって都合がいいですよね？１％塩水は、１リットルの水に、小さじ２杯の塩を入れればできます。...
しじみがドブ臭い。しじみ汁を作って食べようとしたら、食べられないくらいドブ臭い。なぜ？どうすればいいでしょう？調理方法によってはドブ臭くなることもあります。しじみは基本、ドブ臭いしじみはドロの底に住んでいますので、ドロの種類によってドブ臭いとか泥臭いとかが普通にあります。残念ながら砂出しさせても、ドブ臭いこともあるんですね…しじみの下準備はこうやる活しじみの場合は、濃度１％の塩水をボウルに作り、2...
しじみは体にいいらしいですが、どんな栄養分があるんでしょうか？以下を参考にして下さい。しじみに含まれる栄養分アスパラギン、アラニン、アルギニン、イソロイシン、オルニチン、グリシン、グルタミン酸、コハク酸、シスチン、スレオニン、セリン、タウリン、チロシン、トリプトファン、ナイアシン、パリン、ヒスチジン、ビタミンB6、フェルニルアラニン、プロリン、メチオニン、リジン、ロイシン、亜鉛があります。注目の成...
しじみは、酔っ払った後に摂ると酔いがマシになるらしいんですが、飲む前に摂ったら酔いにくくなるんでしょうか？いくぶん酔いにくくなります。が、その効果は他の食材のほうが上かも知れません。しじみで酔いにくくなる？しじみには、アルコールの吸収を緩やかにする効果があります。しかし、その効果は肉のほうが高いんですね。飲む前に食べておくと、イチバン酔いにくいのは「鶏肉」です。飲む前に、２〜３個、鶏の唐揚げを食べ...